調理担当の杉山です。
ご褒美朝食に使っております「アボカド」の健康効果についてご案内します。
畑のバターと言われていて、「太る食材？」と思われている方もいらっしゃると思いますが、適度な摂取は健康と美容効果があることを知ってほしいと思います。
1)「カリウム」は摂りすぎたナトリウム(塩分)を尿中に排泄することから、高血圧予防に役立ちます。
2)「葉酸」は赤血球をつくるので「造血ビタミン」とも呼ばれています。また、妊娠前後に欠かせない栄養素のひとつです。
3)「ビタミンE」は細胞の老化を防ぎ、皮膚の新陳代謝を高めることから、老化防止やシミ、そばかすを防ぐ効果が期待できます。
4)「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の両方が含まれています。
5)「脂質」アボカドには、リノール酸・リノレン酸・オレイン酸といった不飽和脂肪酸が含まれます。不飽和脂肪酸には、LDLコレステロールを下げる働きが期待できるため、動脈硬化や血栓の予防にも効果的です。不飽和脂肪酸には、脂肪を燃やしてくれるというダイエット中の方にはうれしい栄養効果も期待できます。
アボカドは毎日食べると太る原因にもなるため、他の食材と合わせてバランスよく食べることが大切です。
1日1/2個を目安にするとよいでしょう。
ご褒美朝食に使用しているアボカドは30g(約1/5個）です。
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